吃魚油是補充Omega-3多元不飽和脂肪酸的最佳方式之一，市面上許多魚油都主打高濃度，但魚油真的濃度愈高愈好嗎？本篇文章為你介紹３種魚油的萃取型態與特色，告訴你好的魚油應該具備哪些條件！
認識魚油的萃取型態
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TG型魚油：天然萃取魚的皮下脂肪，精煉去除雜質，仍保持原本的三酸甘油脂型態，人體可直接吸收，不會造成負擔；國家健康食品認證採用的魚油為TG型態。
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EE型魚油：加工酯化過的魚油，以加工方式分離出魚油中的多元不飽和脂肪酸，以增加濃度，但食用後要再轉化吸收。
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rTG型魚油：將酯化過的高濃度魚油再還原成好吸收的TG型式，兼具「高濃度」與「好吸收」2個特點。
哪種魚油適合我？我需要吃高濃度魚油嗎？
人體對於油脂的吸收是有限的，魚油中Omega-3濃度愈高，我們能吸收的有效成分就會越高，也能避免攝取其他不必要的脂肪酸，因此有許多專家都推崇補充高濃度的rTG型魚油。
事實上，日常保健補充TG型魚油就非常足夠，TG型魚油的加工程度低、人體好吸收，可以滿足一般人的營養需求；但若是代謝不好、銀髮族、三高、或有管道保健需求的人，則推薦補充高濃縮的rTG型魚油，EPA的含量更高，可發揮更明顯的作用，同時又保留了好吸收的特點。
除了型態與濃度，挑選魚油別忘了留意這幾點！
1、深海小魚萃取來源
現今海洋污染問題嚴重，體型較大的魚類可能累積較多毒素與重金屬；因此推薦選擇遠洋深海、生命週期較短的小型魚種萃取的魚油，這些深海小魚不只皮下脂肪豐富，還能避免重金屬與污染物在魚的身體中累積，同時還可以避免過度捕撈、破壞海洋生態，是既純淨又環保的選擇。
2、超臨界萃取技術
萃取技術是決定魚油品質的關鍵，目前市面上魚油的萃取方式大致分為「超臨界萃取」和「分子蒸餾」兩種，超臨界萃取的魚油濃度更高、雜質更少，可去除重金屬等物質的殘留，是食用上相對安全的魚油萃取方式，又能避免在高溫蒸餾過程中破壞Omega-3或造成油脂變質。
3、國內外認證
國內對於魚油健康食品的認證僅以TG型魚油為主，這也是挑選TG型魚油品質與功效的最佳判斷標準，所以大家在購買TG型魚油時，可以先看看產品是否具有「國家健字號」標章。
購買高濃度魚油則以rTG魚油為主，可透過國際認證標章來判斷品質，「IFOS」是國際間針對魚油檢測和認證的第三方組織機構，獲得IFOS的五星認證代表該魚油在新鮮度、功效、穩定性、安全性等各項指標，都符合全球最高檢驗標準。
4、安全檢驗合格
購買魚油時，可多注意產品是否經過第三方檢驗認證，如SGS安全檢驗，確保無檢出重金屬與塑化劑，安全性較有保障。
