鐵是國人最容易缺乏的營養素之一，據調查：女性中有高達50~70%的比例鐵質攝取不足；而鐵質是人體必需的微量礦物質，缺鐵不只容易造成貧血，對身體的多項生理機能都有影響。但補鐵應該怎麼吃？鐵劑怎麼挑？有關補鐵的注意事項，本文一次為你解答！
認識「鐵」對人體的重要性
鐵質在人體內的主要功能是製造血紅素，血紅素是構成紅血球的重要物質，負責將氧氣輸送到身體各組織，如果鐵質攝取不足，我們的身體就不能製造足夠的紅血球，容易出現缺鐵性貧血的症狀。根據據衛福部第八版《國人膳食營養素參考攝取量》，成年男性每日需攝取10mg鐵質；女性則因為生理期的大量流失，對鐵質的需求量更高，建議每日攝取15mg鐵質。
這些症狀代表你缺鐵了！
長期鐵質攝取不足，可能會出現「缺鐵性貧血」，或是頭暈、疲倦、手腳冰冷、臉色蒼白、食慾不振、心悸、不寧腿、難以集中精神等等症狀，對健康與生活都有重大影響。
鐵的功效與好處
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有助於正常紅血球的形成
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構成血紅素與肌紅素的重要成分
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有助於氧氣的輸送與利用
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調節生理機能
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改善頭暈、手腳冰冷
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避免缺鐵性貧血
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維持健康
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維持紅潤氣色
補鐵怎麼吃？補鐵食物有哪些？
建議日常多攝取富含鐵質的天然食物，並以動物性食物為主要來源，更容易被人體吸收，包含內臟類（豬肝、雞肝）、肉類（牛、魚、豬、雞）等，素食者則建議多補充燕麥、皇帝豆、紅莧菜等食物，來增加飲食中的鐵質攝取。若是平時外食較多、飲食不均衡、長期茹素、經血流量大、缺鐵症狀嚴重或有特殊情形，則建議挑選鐵劑額外補充。
補鐵保健食品怎麼挑？
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足量鐵質
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好吸收的鐵質型式
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複方成分搭配合宜
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安全無副作用
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好吞、無異味
口服鐵劑常有腹瀉或便秘、上腹不適、過敏、噁心、嘔吐等副作用，在挑選時一定要多加注意，選擇容易被身體吸收，且不會引起腸胃不適的鐵劑。
補鐵須注意！這些飲食會抑制鐵質的吸收
單寧酸、草酸、咖啡因、鈣質都會降低鐵質的吸收率，因此在用餐或補充鐵劑時，應避免喝茶、咖啡、牛奶，若要飲用則建議至少間隔2小時，以免阻礙鐵質的吸收。
鐵質搭配這些營養素，讓效果更好！
維他命C可以促進鐵質吸收，想要增加身體對鐵質的吸收率，可以多補充含維他命C的蔬果，或是選擇配方中含有維他命C的鐵質保健品；此外葉酸、維他命B12有助於紅血球的形成，可以加乘鐵質的功效，一併補充讓效果更加完善。
