日本料理中經常可以看到牛蒡的身影，長壽出名的日本人將牛蒡奉為「蔬菜之王」，牛蒡究竟好在哪？
飯後總是脹脹不舒服、吃完甜點火在燒？不妨試試看牛蒡。
一起來了解，除了減輕壓力、維持循環通暢，還有哪些你應該知道的牛蒡功效。
❤ 牛蒡是什麼？了解牛蒡的營養價值
牛蒡是中國傳統藥食兩用的蔬菜，在一千多年前傳入日本，並被培育成優良品種，它的根具有很高的保健價值，除了風靡中日韓，在歐美也引起了許多關注。
牛蒡富含菊糖、纖維素、各種多酚，還有人體所需的鈣、鎂、鋅等維生素和礦物質；除此之外，牛蒡還含有18種胺基酸，其中包含了豐富的精胺酸，營養價值極高，有「東洋蔘」的美譽。
牛蒡性質溫和，沒有什麼食用禁忌，又有出色的功效，很適合每日適量補充，作為日常的保健。
❤ 為什麼要吃牛蒡？完整解析牛蒡功效與好處
含膳食纖維(菊糖)
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開胃退火
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幫助消化
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促進腸道蠕動
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使排便順暢
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有益消化好菌定殖
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維持消化道機能
豐富綠原酸、牛蒡多酚
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幫助消化吸收
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保護牆壁不受侵蝕
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穩定中和，阻止酸味上湧
❤ 推薦誰吃牛蒡／誰適合吃牛蒡？
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有消化困擾（飯後酸味上湧、飽氣難受）
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常吃油膩食物（外食族、貪吃族）
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用餐趕時間（服務業、業務）
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三餐不定時（節食、斷食者）
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工作壓力大
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應酬、聚會多
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想增進健康
❤ 想要好消化，除了吃牛蒡加強守衛，還可以怎麼做？
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飲食規律
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充分咀嚼食物
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避免吃飽就睡
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刺激性食物要適量
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減少食用精緻澱粉、加工食品
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避免容易產氣、難消化的食物
❤ 牛蒡茶有用嗎？ 牛蒡應該怎麼吃最好？
牛蒡的活性成分大多在皮上，無論涼拌還是煮湯，都會先將牛蒡皮削掉，這樣會無法攝取到足量的綠原酸。
牛蒡茶雖然沒有削皮，但在切片、曬乾的過程中，多酚和礦物質容易流失，對消化有益的菊糖也不溶於水，喝牛蒡茶不但吃不到纖維，能攝取到的營養素也非常有限。
若想養護消化道機能，比起牛蒡食療，帶皮牛蒡萃取的產品會是更有效益的選擇，可以較完整的保留綠原酸和牛蒡多酚，也能攝入較多膳食纖維，對消化道機能健康更有幫助。
❤ Q&A｜BHK's 牛蒡膠囊
Q：BHK's 牛蒡膠囊 食用方法？
A：每天1~2次，1次2粒，於餐後以開水吞食。1日請勿超過4粒，多食無益。
Q：BHK's 牛蒡膠囊 注意事項？
A：兒童、孕婦、哺乳婦女、服用藥物及重大疾病患者，請先諮詢醫師。
Q：BHK's 牛蒡膠囊 素食者可以吃嗎？
A：本產品為純素，茹素者請安心食用。
